Yogurt Steam Cupcakes

Berjalan rummah anna satu hari minggu lepas, bundo terjumpa cupcakes ala-ala apam ni.  Kelihatan sungguh menawan.  Bundo ambil resepi bawa balik dan semalam kebetulan bundo ada pertemuan dengan staff, maka bundo pun buatlah apam ni. Mula-mula tak kembang sangat.  Mungkin api tak cukup kuat.  Second batch baru dia kembang tersenyum lebar.

Bundo kongsi resepi di sini ye anna.

Resepi asal:   Rima 
Sumber bundo : Anna Qawina

• 2 cawan gula castor ..Ana kurangkan menjadi 1  1/2 cwn shj..
• 1 sdt ovallete
• 2 cawan tepung gandum
• 1 cawan yogurt asli
• 2 biji telur
• 1/2 sdt double action baking powder
• 1 sdt serbuk koko *optional
• 1 sdt pes coklat *optional
• pewarna kesukaan *optional 

 Cara-cara :

• Campur semua bahan di atas dalam mixer kecuali serbuk koko/pes coklat /pewarna.
• Pukul sampai adunan menjadi pekat, pucat warnanya..*guna high speed.
• Adunan menjadi pekat seakan-akan yogurt..
• Asingkan sedikit daripada adunan tersebut (lbh krg 5 sdb) & campurkan serbuk koko & pes coklat (pewarna), gaul sebati.
• Sendukkan adunan putih ke dalam cup muffin 3/4 cup, (hampir penuh pun takpe..) sudukan sedikit adunan coklat/bewarna atasnya.
• Kukus dengan api kuat, pastikan kukusan sudah betul-betul panas baru letakkan kuih tadi.Kukus lebih kurang 15 minit, adunan yang masak akan mekar tersenyum...
• Sejukkan & simpan dalam bekas tertutup..

Bundo terlupa nak kurangkan gula daripada 2 cawan ke 1 1/2 cawan.  Manis. Sesiapa nak cuba, buat 1 1/2 cawan sahaja.

ibundo