Nasi tomato

Selalunya kalau buat nasi tomato, bundo guna tomato puree.  Kali ni bundo gunakan tomato sup kimball. Anak laju je makan. Tak tahulah tekak orang lain. Kalau nak cuba, bolehlah terai resepi di bawah ni.

1 kilo beras basmati
1 tin tomato sup kimball
1/2 tin susu cair
2 kuntum bunga lawang
1 batang kulit kayu manis
4 biji buah pelaga
5 kuntum bunga cengkih
1 inci halia dihiris nipis
1 labu bawang besar dihiris
3 ulas bawang putih dicincang
1 cube stok ayam
Segenggam kismis
4 sudu besar majerin/butter untuk menumis
2 helai daun pandan disiat dan disimpul
air secukupnya

1. Panaskan butter.  Tumis bawang merah, bawang putih, halia dan rempah 4 sekawan sehingga wangi. Ketepikan.
2. Masukkan beras basmathi ke dalam rice cooker. Tuangkan bahan yang telah ditumis tadi.  Masukkan sup tomato, susu cair, cube ayam, daun pandan dan air secukupnya.  Tambah garam secukup rasa.
3. Bila mendidih, kacau perlahan supaya cube ayam tidak terkumpul di satu bahagian sahaja.
4. Bila nasi separuh masak, masukkan kismis.
5. Tanak sehingga masak. Taburkan dengan badam goreng kalau suka.

Bundo makan dengan ayam kurma kari dan sambal.  Lidah ni kalau tak de yang pedas macam tak jalan je.

Sekian.

ibundo