Ada adik-adik atau anak-anak yang tak tahu buat sambal petai? Ni bundo perturunkan ilmu.
2 senduk gulai pes cili kering (cili kering yang telah diblender)
1 cawan ikan bilis
2 papan petai
1 biji bawang besar dihiris bulat
1 biji bawang besar *
2 ulas bawang putih*
1 cm halia *
sebesar guli asam jawa dibancuh dengan 1/4 cawan air
1/2 cawan santan pekat
1 sudu besar gula
1 sudu kecil serbuk stok ayam (tak apa kalau tak bubuh)
1. Ikan bilis dibersihkan dan direndam sebentar. Toskan air.
2. Petai diambil isinya dan dibelah dua.
3. Bahan yang bertanda* diblender.
4. Panaskan sesenduk minyak. Tumiskan bahan kisar hingga wangi. Masukkan cili dan goreng sehingga garing/masak.
5. Masukkan ikan bilis dan santan. Kacau sebentar dan masukkan air asam, gula dan garam.
6. Apabila hampir masak, masukkan bawang. Rasakan masam, masin dan manis serata.
Sedap juga dimakan bersama dengan nasi lemak.
Sekian.
ibundo
11 comments:
sedapnya sambal ikan bilis........
assalam ibundo
sedap ni sambal ikan bilis nak lg ada petai tu emmm memang sedapp
Salam K Pah
kita pejam mata imagine keenakkan sambal petai ni ya... :)
Bundooooo....tengkiuu! Muaah..peluk cium Bundo..heheheheh. Saya pasti akan try resipi nie. Selama nie, saya punya sambal tumis asyik gagal jer. Jadilah juga, tapi selalu sangat tak dapat mencapai rasa yang memuaskan. Betul2 ada sukatan asam jawa dan berapa banyak air...baru confident nak try. Letak santan pekat tu nak kasi rasa lemak yer, Bundo..? Saya akan cuba juga nanti...
Qhaifa,
mmm.. bolehlah tahan
mamasara, sebab ada petailah tu sedap
Yat,
pejam yat.. pejam..
Aziela,
Santan tu nak bagi lemak. Emak bundo dulu kalau buat sambal ikan bilis dia taruk santan sikit. Asam jawa tu, rasa rasalah ye. Kalau tak cukup rasa masam, bubuh sikit lagi.
Kalau dah bubuh santan tu, memang tak berhentilah makan sambal petai ni Bundo! Sedap....
Salam Bundo,
Semalam nampak sambal petai Bundo, itu yg tiba tiba teingin nak makan sambal petai....
Sedapnya..nak mkn nasik byk2
Adessssssssss..Dari tengok gambar pun dah rasa nak makan cepat cepat.Makan ngan nasi je pun dah cukup,tak payah nak tambah lauk lain.Tapi,cam lebih mnyak tu,nanti termakan minyak pulak kan,kena kurangkan minyak sikit.wuhuuu~ Suka sangat menu berasaskan petai ni,udang masak sambal dengan petai pun sedap..Yumyum:)
membuka selera..
amie,
resepi mak bundo bubuh santan sikit.
hazila,
haha
rahel,
makan nasi lomak
laskar pelangi,
petua bundo kalau masak sambal minyak kena bagi lebih sebab nak bagi cili garing. Kalau tak cukup minyak nanti sambal macam tak masak. Haha.. petua bundo lah. lepas tu keluarkan minyak yang berlebih.
Post a Comment