Ayam Tomyam Masak Hijau

Salam.  Another quick n3 for today.  Malas nak goreng banyak-banyak sebab dah janji nak keluar joging dengan anak. Almaklumlah, lemak-lemak sudah bergayutan satu badan terutamanya di pinggang.  Sampaikan nak pakai seluar pun dah kena up beberapa mata anak tangga saiznya.

Nak kabar jugak, piring untuk isi ayam tu piring antik. Satu-satunya yang tinggal. Seingat bundo,kecik-kecik dulu piring tu dah ada dah.

Berbalik pada masakan.  Lauk ayam tomyam ni wa cakap lu, memang membunuh. Ayoyo ama apa.. sedap sampai tak terkata-kata.  Kalau nak tahu kesedapannya, silalah cuba.

Bahan:
1 ekor ayam
1 biji kelapa diambil santannya.
2 biji bawang besar (kalau saiz bawang besar bubuh sebiji saja) *
3 ulas bawang putih dihiris
2 ulas bawang merah dihiris
1/2 inci halia *
1/2 inci lengkuas *
2 biji buah keras *
6 biji cili besar  hijau *
6 biji cili api *
1 helai daun kunyit *
5 helai daun limau purut *
2 batang serai dihiris *
1 sudu besar perahan lemon
3 sudu besar pes tomyam

Cara:
Blender semua bahan yang bertanda *.
Panaskan sedikit minyak.  (Bundo gunakan kuali untuk memasak). Tumis bawang putih dan bawang merah sehingga naik bau.  Masukkan bahan yang telah diblender.  Goreng sehingga keluar minyak.
Masukkan ayam. Masak sebentar sehingga air berkurangan.  Masukkan santan. Masukkan pes tomyam dan garam secukupnya.
Masak sehingga kuahnya pekat.
 

 Walaaa.. makan dengan nasi pun sedap.  Makan dengan nasi empet pun okay.  Cicah roti pun kaw..

Selamat mencuba.  Den nak pegi joging.

ibundo