Snow Almond

Just a quick n3. While blog-hopping to friends' kitchen I found this tempting cookies at Rahel's. I immediately printed out the recipe and promised myself to make it as one of the must to do cookies for this 'eid.

It tastes really good, crunchy inside and the layered chocolate with breadcrumbs coating really makes the cookie booms in your mouth. Try it and you will be your own judge.

I was inspired by Rahel and thanks to umifeeza who posted her n3 at my recipe for us all to share.


That's all for now.

ibundo

Biskut Nestum Coffee Nut

Tergoda dengan Ika yang mengatakan biskut ini teramatlah sedap, maka bundo pun mengambil inisiatif untuk memulakan projek mengukis bundo dengan resepi ini.
Bagi yang nak tahu bagaimana rasanya, silalah cuba sendiri.  Bundo suka sebab ada peanut butter dan nestum.

 Bundo ambil terus resepi dari dapur ika. Terima kasih ye ika sebab menyenangkan kerja bundo hihi..

BISKUT NESTUM COFFE NUT
Resepi Asal : KAK CITARASAWAN
Sumber : QH,
               IKA 
       
Bahan A

• 200g Mentega
• 20g Shortening
• 70g Gula Icing>>
• 60g Peanut Butter>>yg ni kita guna super chunk :D sedap tergigit kacang2nya
• 2 sk Coffe Emulco

Bahan B

• 230g Tepung Rose
  
• 40g Tepung Jagung
• 60g Nestum dikisar halus

Bahan2 Hiasan

• Coklat masakan>>di cairkan
• Coklat Urai>>kita salut dgn nestum

Cara-cara :

• Satukan bahan A dan putar sehingga berkrim. Kemudian masukkan bahan B dan gaul sehingga menjadi doh atau sehingga mudah di canaikan dan dicetak.
• Canai dan terap dengan cetak yang di sukai. Susun di dalam dulang pembakar yg telah di griskan atau di alas dgn baking paper. Buat sehingga habis.
• Bakar di dalam oven yg telah dipanaskan terlebih dahalu.
• Bakar pada suhu 150c selama 20-30min bergantung dgn oven masing2.
• Susun di atas redai dan biarkan sejuk barulah dipaipkan dan di hiaskan dgn coklat urai.

Selamat mengukis semua!!!!

ibundo

Choc Chips

Dalam bulan puasa ni tak dapat banyak sangat menyinggah di rumah kawan-kawan.  Bukan tak ingat.  Ingat.  Cuma masa agak mengekang.  Kalau tengok bundo dah lama tak nyinggah, janganlah terasa hati ya.

Kali ini pun nak tulis pendek saja.  Kalau ada sesiapa yang masih tercari-cari choc chip biscuit yang rangup, cubalah yang ini.  Resepi ini pun dapat dari internet tapi dah lupa resepi orang putih mana.  Mintak halal aje lah.

250 gm butter, softened
1/2 cup castor sugar
1/2 cup sweetened condensed milk
2 1/2 cups self raising flour, sifted
1 cup white choc chips (guna dark choc chip saja)
1 cup dark choc chips

1. Preheat oven at 180 degrees c.  Line baking trays with baking paper
2. Mix the butter, sugar and condensed milk and beat at high speed until pale and creamy.  Reduce speed to low, add the flour and mix until the dough almost come together.
3. Remove the bowl, add choc chips and stir until well combined. Roll heaped tablespoon of mixture into balls and place onto baking trays.  Flatten slightly with fingertips or fork.
4. Bake 14 - 16 minutes.  Stand 5 minutes on trays.

Ambillah sorang sekeping.

ibundo

Choc Chips Famous Amos

Nenda wat per tu.., tanya sikecil yang sama-sama sibuk di dapur.

I want to make some cookies, jawab aku.

Aish nak enyok, sambil kakinya terjengket-jengket di tepi kaunter dapur untuk melihat dulang yang telah aku isi dengan adunan untuk dibakar.

You grow taller fast, dan aku dukung dia untuk melihat apa yang aku telah buat. Suka sangat dia bila kena dukung.  Padahal lengan aku ni macam dah tak terlarat untuk menampung badannya yang montel.

Aish nak!!..

I havent baked it yet. You have to wait.
Dan dia menunggu sehinggalah aku siap membakar beberapa trays.

Memang dia suka makan choc chips.  Yang rajin membuat choc chips ni maklangnya.  Aku, jarang sekali.  tetapi bila melihat chocolate chips famous amos di beberapa dapur yang aku skodeng, maka keinginan nak mencubanya meluap-luap.

Aku ambil resepi ini dari dapur diana yang mengambilnya dari dapur ct delima yang diambil pula daripada Nadz cute oven.  Nadz pula mengambilnya daripada mr. Namie.  Ohhh.. panjangnya asal usul. Terima kasihlah kerana asal usul yang panjang inilah yang menyebabkan dapur dan seluruh rumah harum semerbak bau cookies.

Resepi di c&p dari dapur diana.

Bahan² Diayak

280 gm ( 2 1/4 cawan ) tepung gandum

10 gm ( 3 tsp ) serbuk koko

2 tbsp tepung jagung

1/2 tsp soda bikarbonate

2 tbsp susu tepung

Secubit garam

Bahan² Lain

250 gm mentega

150 gm gula kastor

1/2 tsp asen vanilla

1 biji kuning telur

100 gm ( 1/2 cawan ) coklat chip _ boleh ditambah atau dikurangkan mengikut citarasa

100 gm sebarang kekacang ( walnut, badam, gajus dan lain² yang dicincang ) _ Diana bubuh gajus cincang . Bundo bubuh badam cincang.

Kismis _ Optional  ( boleh ditambah atau dikurangkan mengikut citarasa ) _ Diana tak bubuh.  Bundo pun tak bubuh.

Cara²

1. Pukul mentega, gula kastor dan esen vanilla hingga kembang.
2. Masukkan kuning telur dan pukul rata.
3. Masukkan bahan² ayak dan kemudian kacau hingga sebati dengan spatula atau tangan.
4. Masukkan coklat chip dan cincangan kacang atau kismis. Kacau rata.
5. Sudukan adunan ke atas dulang pembakar yang dialas dengan kertas minyak. 
6. Boleh juga diuli menjadi bebola² kecil dengan menggunakan tangan.  Susun di atas dulang pembakar. 
7. PERHATIAN! JANGAN LETAKKAN BEBOLA RAPAT² ANTARA SATU SAMA LAIN KERANA BEBOLA INI AKAN MENGEMBANG DAN MELEPER SEWAKTU PROSES PEMBAKARAN.
8. Bakar pada suhu 160°C selama 15 - 25 minit bergantung kepada saiz bebola² adunan anda menggunakan api atas dan bawah.
9. Sejukkan dahulu biskut sebelum disimpan di dalam bekas kedap udara.

Dah masyak ke nenda.  Aish nak... Tangannya cepat saja mencapai chips yang masih belum berapa sejuk.


Hot.. Tunggu syijuk dulu ye nenda?. Dia menarik balik tangan comelnya bila tersentuh dengan cookies yang masih terasa panas.



Dulu masa anak-anak aku masih kecil, cepat je tangan aku nak membabab tangan kecik yang mencapai sana mencapai sini. Tapi bila anak kecil itu bernama cucu, hati menjadi lembik bagai agar-agar.



ibundo

choc chip cookies

Tangan ni gatal je nak buat a quick n3.  Dah siap-siap nak pegi kerja ni tapi ter on lah pulak lappy ni. Bila dah ter on, ter cariklah pulak gambar cookies yang dibuat haritu. Bila dah terjumpa, terus tangan ni gatal gatal nak menaip. Huish... nasib baiklah sendiri bos haha..

250 gm butter, softened
1/2 cup castor sugar
1/2 cup sweetened condensed milk ( next time reduce it to 1/4 cup)
2 1/2 cups self raising flour, sifted
1 cup white choc chips
1 cup dark choc chips

1. Preheat oven at 180 degrees c.  Line baking trays with baking paper
2. Mix the butter, sugar and condensed milk and beat at high speed until pale and creamy.  Reduce speed to low, add the flour and mix until the dough almost come together.
3. Remove the bowl, add choc chips and stir until well combined. Roll heaped tablespoon of mixture into balls and place onto baking trays.  Flatten slightly with fingertips or fork.
4. Bake 14 - 16 minutes.  Stand 5 minutes on trays.

Sebenarnya dulu dah bagi dah resepi ni.
Kira siaran ulangan lah ye.

 rangup..

crunchy..


ibundo

Chocolate Chip Biscuits

Kelmarin kirin buat biskut.  Dia kata dia ambil resepi dari rancangan master chef australia.  Aku tengok biskut yang dimasaknya banyak yang terlebih masak. Dia menyalahkan oven.  Padahal aku pakai okay je. Apa pun, thumbs up for her effort.  Biskut sedap rangup tetapi agak manis.  Next time kalau buat aku suruh dia kurangkan susu pekat tu .  Okay gak kalau buat untuk raya nanti ni.

 250 gm butter, softened
1/2 cup castor sugar
1/2 cup sweetened condensed milk ( next time reduce it to 1/4 cup)
2 1/2 cups self raising flour, sifted
1 cup white choc chips
1 cup dark choc chips

1. Preheat oven at 180 degrees c.  Line baking trays with baking paper
2. Mix the butter, sugar and condensed milk and beat at high speed until pale and creamy.  Reduce speed to low, add the flour and mix until the dough almost come together.
3. Remove the bowl, add choc chips and stir until well combined. Roll heaped tablespoon of mixture into balls and place onto baking trays.  Flatten slightly with fingertips or fork.
4. Bake 14 - 16 minutes.  Stand 5 minutes on trays.

It is really crunchy.  Try it.

ibundo