Roti gulung berinti

Salam ramadhan buat semua yang datang menjenguk bundo. Bundo ni sejak bermulanya ramadhan, hari ni lah baru berkesempatan menjenguk dapur bundo ni. Nampaknya ramai yang menunjukkan juadah untuk berbuka puasa berserta resepinya sekali.  Bagi yang dah menerai nasi kari ayam tu, alhamdulillah rasanya berbaloi bundo kongsi kan?

Semalam bundo buat nasi tomato.  Bundo guna sup tomato satu tin dan airnya pakai stok rebusan ayam. Anak-anak kata sedap tapi bundo tak ambil gambar. Pertama memang terlupa.  Kedua, nak pegang kamera pun tangan dah tergigil-gigil haha..

Bundo tunjuk roti gulung ni je lah.  Ramai yang dah tahu buat ni tapi bundo letak jugalah resepinya.  Mana tahu, korang nak pelbagaikan intinya pula kan.

 Beberapa keping roti sandwich di gelek nipis

inti:
3 ketul dada ayam didadu kecil
1 biji bawang besar didadu kecil
1 ulas bawang putih dicincang halus
8 biji cendawan butang didadu kecil
sedikit capsicum merah dan hijau didadu kecil
sedikit carrot didadu kecil
sedikit daun bawang dan daun sup dihiris pendek
garam
sedikit lada hitam
1 sudu besar tepung jagung dibancuh dengan sedikit air

2 biji telur campur dua sudu besar freshmilk dipukul ringan
breadcrumbs

Untuk inti, panaskan sedikit majerin/butter dan tumis bawang putih sehingga wangi.  Masukkan  bawang merah dan ayam.  Masukkan sayur-sayur yang lain dan tepung jagung serta garam dan lada hitam. Apabila pekat, angkat dan sejukkan.

Letakkan inti ke atas roti yang sudah digelek mampat. Gulung dan sapu hujung roti untuk melekatkannya. Picit sedikit dengan hujung jari.

Celup roti ke dalam telur dan gulingkan ke atas breadcrumbs.
Boleh disimpan di dalam freezer sementara menunggu masa yang sesuai untuk menggoreng.

Sekian.

ibundo