Nasgor Cencaluk

Salam hari khamis.  Kejap je dah khamis. Cuti pergi mana.  Tengok wayang? Movie sekarang ni melambak dengan cerita hantu.  Cerita hantu ni masuk sampai dalam rumah kita. Baik melayu, baik indon, baik siam, baik omputih, gemar sangat buat cerita hantu. Yang tak boleh lelap tidur bukan diaorang.  Kita jugak. Especially bundo ni yang kalau tengok cerita hantu mesti tengok melalui celah-celah jari. Lepas tu kalau masuk toilet mulalah imajin macam-macam.

Sebenarnya rumah bundo ni berhantu jugak.  Hantu cencaluk haha.. Kalau balik melaka, mesti singgah beli cencaluk dua tiga botol.

Kali ni bundo nak tunjuk nasi goreng cencaluk yang bundo buat tiga hari lepas. Cerita nasi goreng cencaluk ni best jugak sebab bundo kena simbah dengan cencaluk semasa membuka penutup botolnya. Masa buka penutup botol tu dah nampak dah ada buih buih keluar tapi bundo paksa jugak. Sudahnya, 'pop!..' sebaik terbukak habis satu badan bermandikan cencaluk.

Bahan-bahan:
Nasi sejuk (Bundo tak sukat pun. Sendiri-sendiri boleh adjust)
1 labu bawang besar dipotong dadu
2 ulas bawang putih dicincang halus
2-3 sudu besar cencaluk
3 ketul ayam dipotong kecil
10 ekor udang sederhana besar
4 batang sosej dihiris
5 biji cili api diketuk
3 sudu besar pes cili kering
2 biji limau kasturi diambil airnya
sedikit serbuk perasa (optional)
kacang panjang dipotong pendek secukupnya
carrot dihiris panjang secukupnya

-Panaskan minyak.  Tumis bawang hingga wangi.  Masukkan pes cilli kering.  Goreng sehingga masak. Masukkan cili api dan cencaluk. Gaul rata. Masukkan air limau.
-Masukkan ayam, udang dan sosej.  Gaul. Masukkan sayur.  Gaul. Bubuh sedikit garam. Sikit saja sebab cencaluk dah masin.
-Akhir sekali masukkan nasi.
-Biar sampai masak.


Ada cencaluk berlebih dalam botol, bundo buat sambal cencaluk. Ada pula petai dalam esbok.  Bundo tambah petai. Lepas tu makan nasi goreng cencaluk dengan sambal cencaluk petai sambil gigit-gigit cili apinya sampaikan air hidung meleleh-leleh.

ibundo