Mihun Sup

Salam pagi ahad. Acara apa hari ni. Kalau ada acara kenduri kendara, makan nasi briyani lagilah nampaknya. Tengahari semalam dua kali bundo makan nasi briyani. Sendat perut.

Cakap pasal perut  ni, jangan cakap sembarangan.  Sensitif tau. Ada sekali dulu bundo terjumpa kawan lama yang memang dah lama tak jumpa. Bundo usik-usik perut dia dan tanya dah berapa bulan. Rasa macam nak menyorok dalam bonet kereta bila dia kata yang dia tak mengandung pun. Sejak tu kena hati-hati betul bila tanya hal berkaitan dengan perut ni.

Apa kata kita isi perut dengan mihun sup pula.  Ini pun untuk menghilangkan  muak makan nasi.

Bahan:
Mihun yang telah dicelur lembut.

A
2 keping dada ayam
beberapa ketul bahagian ayam yang bertulang dipotong kecil
Air secukupnya.

B
1 inci halia muda *
1 biji bawang besar *
1 biji buah keras *
3 ulas bawang putih *
2 sudu besar  rempah sup
rempah empat sekawan
1 sudu besar serbuk stok ayam

C
ayam yang telah disiat-siat
telur rebus
tauge dicelur
sawi dipotong dan dicelur
bergedil
daun sup dipotong  kecil
sambal kicap

- Rebus ayam dalam air secukupnya sehingga empuk.  Letak sedikit garam. Keluarkan bahagian daging apabila sudah masak.  Biarkan ia sejuk.  Bila ayam sejuk, letak sedikit kunyit dan goreng separa garing.  Kemudian ayam disiat-siat.
- Blender bahan B yang bertanda *.  Campurkan rempah sup dengan bahan yang sudah diblender. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar tersebut bersama rempah 4 sekawan sehingga berbau wangi.
- Masukkan ke dalam air rebusan ayam tadi.  Masukkan juga serbuk stok ayam. Rasakan garamnya. Boleh juga dibubuh sedikit serbuk lada putih kalau suka.
- Semasa menghidang, letakkan bersama bahan-bahan C.

Selamat berhujung minggu.

ibundo