Nasi lobak cendawan shitake

Harini puasa macam-macam benda teringat nak makan. Godaan sungguh. Teringin nak makan trifle tapi dah tertidur sampai nak masuk asar. Tak jadiklah buat trifle sebab dah sibuk nak masak untuk makan malam. Makan malam kat rumah bundo ni pukul 6 petang. Maka bundo buatlah nasi spesel sikit untuk berbuka puasa.

Idea ni datang semasa dalam kereta nak beli barang dapur.  Puaslah mikir nak masak nasi apa. Teragak kat cendawan shitake ni.  Agak-agak kalau buat nasi rasa sedap tak. Kebetulan kat giant ada jual cendawan shitake yang fresh. Lagilah  bagus, kan.

Seeloknya nasi ni guna beras basmathi atau beras siam wangi.  Bundo ingat stok beras tu ada lagi kat rumah.  Rupanya dah habis.  Bundo guna beras biasa.  Nampak kontot-kontot je lah nasi tu.

Bahan
A
3 pot beras basmathi atau siam wangi
1/2 tin susu cair
Air secukupnya
B
3 sudu besar majerin
1 inci halia muda *
1 biji bawang besar *
2 ulas bawang putih *
1 tangkai daun ketumbar *
1 batang kulit kayu manis
1 kuntum bunga lawang
3 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pala
C
12 biji cendawan shitake di potong ikut suka
1 batang lobak diparut kasar
1 genggam kismis
2 sudu besar serbuk stok ayam
1 sudu kecil garam

1. Bersihkan beras dan masukkan ke dalam rice cooker.
2. Blender bahan bertanda *. Panaskan majerin dan tumis bahan yang diblender dan rempah 4 sekawan sehingga wangi. Masukkan ke dalam periuk beras.  Masukkan susu cair  dan air secukupnya.
3. Masukkan cendawan shitake, serbuk stok ayam dan garam.
4. Apabila nasi 3/4 masak, masukkan lobak dan kismis.  Kacau dan biarkan sehingga masak.
5. Hmm.. yummy..

Untuk lauk, korang pandai-pandailah nak buat lauk apa.  Ayam masak merah. boleh.  Rendang, boleh.  Kari ayam atau daging, boleh.  Ah.. macam-macam. Bundo makan dengan ayam kampung masak minang.

Sekian.

ibundo