Telur sosej

Sebenarnya nak buat telur dadar tetapi oleh sebab kuali melekat tertukar jadi scramble.  Layan jelah.

Bahan:
5 biji telur
1/4 cawan susu segar
garam secukup rasa
lada hitam secukup rasa

Masukkan kesemua bahan di atas ke dalam mangkuk dan pukul sebentar.
Inti:
5 batang sosej ayam atau daging.  Potong nipis.
1/2 capsicum hijau potong dadu
1/2 capsicum merah potong dadu
1 biji bawang merah didadu
2 ulas bawang putih dicincang halus
1/2 biji tomato didadu
1 batang celery dihiris
3 sudu kacang peas
minyak zaitun untuk menumis (minyak lain pun boleh)

Panaskan minyak.  Tumis bawang besar dan bawang putih. Bila naik bau masukkan sosej.  Kacau sebentar dan masukkan bahan lain kecuali tomato.  Bila hampir masak masukkan tomato dan padamkan api. Ketepikan.
Panaskan minyak atau sedikit butter. Bila panas, masukkan telur. Masukkan pula bahan inti.  Kacau perlahan-lahan sehingga telur kering dan agak garing.  Siap.

kakpah