Resoles Ayam

Assalamualaikum dan selamat pagi. Terima kasih pada yang masih sudi datang ke sini walaupun dapur bundo ni kejap berasap kejap tidak.
Pagi ni kita buat resoles, sedap dimakan untuk breakfast ataupun minum petang.  Kalau makan jangan lupa gigit-gigit cili api. Gigit resoles segigit dan gigit cili api.  Kunyah sambil pejam pejam mata untuk menikmati kesedapannya. Jangan kau gigit cili api banyak-banyak.  Mau nampak bintang terus..

Bagi sesiapa yang memang fobia dengan cili api, cicah je lah dengan cili sos.  Kalau tak pun, makan begitu je dah enak.

Jom lah tengok resepi. Bundo ni kelam kabut nak cepat.  Asek nak cepatttt je kan?

Untuk inti:
2 sb majerin
1 biji bawang besar dicincang
2 ulas bawang putih dicincang
100 gm daging ayam didadu kecil
150gm carrot didadu kecil
1 biji  ubi kentang didadu kecil
2 1/2 sb tepung gandum
1 sk serbuk stok ayam
150ml susu cair
3/4 st serbuk lada putih
3/4 st garam
1 batang daun bawang dihiris halus.

Cara:
Panaskan majerin, tumis bawang besar dan bawang putih sampai wangi. Tambahkan daging ayam, kentang  dan carrot. Tumis sebentar.
Masukkan tepung gandum, kacau rata jangan bergumpal. Tambah stok ayam dan susu dan kacau hingga pekat dan rata. Bubuh lada putih, garam dan daun bawang.
Kacau rata dan angkat.  Sejukkan.

Bahan kulit:
2 biji telur
375 ml air
150gm tepung gandum
1 1/2 sb majerin dicairkan
3/4 st garam

Cara:
Pukul telur dan air sebentar. Tambahkan tepung gandum. Kacau rata. Masukkan majerin dan garam.  Gaul rata.
Buat adunan menjadi dadar nipis dengan memakai pan tidak melekat berdiameter 12 cm.  Kalau tak ada, agak-agaklah.  Pakai jelah apa yang ada.

Pelapis:
2 putih telur dikocok dengan 100 ml air
100gr tepung roti kaasar

 Penyelesaian:
Ambil selembar dadar, bubuh 2 sudu makan adunan ayam. Gulung.  Lekatkan tepi dadar dengan sedikit air.
Celup ke dalam campuran telur putih dan air, guling ke dalam tepung roti hingga rata. Simpan sekejap dalam peti ais lebih kurang 1/2 jam supaya balutan melekat sempurna. (Kalau tak sabar tak payahlah simpan. )
Goreng sehingga kekuningan.

Sekian.  Bundo dah lambat dah ni.... Bye.  Jumpa lagi.

ibundo