Pita ayam

Semasa pita kebab memula menyerang pasar malam, anak-anak dan juga aku sendiri cukup teruja. Pertama kali merasanya di dalam mulut, sedapnya sampai tidak terkata. Sejak itu, setiap kali ke pasar malam, mesti akan beli pita kebab.  Kalau tak pergi pasar malam pun, mesti ada seseorang yang akan merajinkan diri semata-mata untuk membeli pita kebab.  Sampailah muak. Sampailah tak terhingin nak membelinya lagi.

Sekarang roti pita melambak-lambak di pasaraya. Terpulanglah pada diri kita ni rajin ke tak rajin untuk membuat sesuatu dengannya.  Ataupun, berselera ke atau tak berselera untuk menjadikannya satu bahan makanan.

Apapun, ia adalah satu menu cepat siap sekiranya dilanda kemalasan untuk memasak.

1 bungkus roti pita, dipanaskan di atas pan dan dipotong dua.
4 atau 5 ketul dada ayam, didadu.
2 lembar daun kubis dihiris kecil nipis
1/2 biji bawang besar didadu
2 ulas bawang putih dicincang halus
1 sudu kecil lada hitam
1 sudu besar rempah kari
1/2 - 1 biji timun didadu kasar
1 biji tomato dibuang biji dan didadu
1 sudu kecil serbuk rasa ayam
garam secukupnya
thousand island
mayonis
cili sos
daun salad

-Ayam yang telah dipotong dadu dimasukkan ke dalam mangkuk. Campurkan rempah kari, garam, bawang putih dan serbuk rasa ayam. Perap sebentar. 
-Panaskan minyak dan goreng ayam sehingga hampir garing (ikut kesukaan sendiri. Kalau suka garing, gorenglah garing). Toskan dan masukkan ke dalam mangkuk. 
-Masukkan bawang dadu, daun kubis, tomato dan timun ke dalam mangkuk berisi ayam.
-Tambah mayonis, lada hitam secukupnya. Tambah juga garam kalau perlu.  Kalau dah terasa garam, tak payah tambah.
- Masukkan salad ke dalam roti pita yang telah dibelah dua.  Lapiskan dengan inti ayam. Bubuh cili sos dan thousand island di atasnya. Kalau suka boleh selitkankan juga cheese keping dicelah daun salad.

Sekian. Dapur bundo akan bertutup dalam seminggu lebih.
Jumpa lagi.

ibundo