Sunday, January 29, 2012

Puyuh goreng berempah

Rasa-rasanya mood macam dah nak datang balik ni.. hehe..
Puyuh goreng berempah ni bundo buat untuk makan tengahari tadi. Dah seminggu burung puyuh ni tersimpan dalam freezer. Kata takde mood kan.  Masak pun main  cincai-cincai apa yang senang je. Tetapi harini terlebih rajin.  Balik dari berjoging tadi bundo singgah pasar beli apa yang patut.  Lepas tu sampai rumah, terus singsing lengan baju dan berjoging dalam dapur pula. Masaklah tiga pat jenis lauk.  Mak ai... anak masuk dapur dia ingat nak kenduri ke hape.

You all pun dah biasa dengan ayam masak berempah kan.  Cuma kadang-kadang bahan tu ada beza sikit sana sini. Bundo punya resepi ni takde main sukat-sukat.  Semua pakai tabur je sesuka hati.



 Bahan: A
10 ekor burung puyuh dibelah dua, dibersihkan dan masukkan ke dalam mangkuk.

Bahan B
4 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
1 inci halia (lebih kuranglah)
1/2 inci kunyit hidup
5 batang serai dipotong anggaran 1 inci
** Blender kasar bahan di atas. 


Bahan C
2 sudu besar rempah kari (suka hati nak kurang atau lebih.  Bundo main tabur je)
1 sudu kecil serbuk jintan manis
1 sudu kecil serbuk jintan putih
1 sudu kecil serbuk ketumbar
1 sudu kecil serbuk lada hitam
garam secukupnya



 Masukkan bahan C ke dalam B dan curahkan ke dalam mangkuk berisi puyuh.  Gaul rata dan perap dalam 1 jam atau sekurang-kurangnya 1/2 jam.

Panaskan minyak dan goreng sehingga masak. Bila selesai, tapis bumbunya dan goreng pula bumbu yang telah ditapis itu sehingga garing.  Taburkan di atas puyuh.



Sedap diratah begitu saja.

Sekian.

ibundo

at

12 comments:

  1. Acik ErnaJanuary 29, 2012 at 3:13 PM

    assalam kak pah..saya ni kan..kalau burng puyuh niu memang suko bona..goreng ko..masak lomak lado api campur pengago pun sodap..

    ReplyDelete
  2. Puan Ros @ Sinaranmenu.blogspotJanuary 29, 2012 at 3:19 PM

    Hallo...halloo...rindu le....minta sekor le burong puyuh tu...

    ReplyDelete
  3. ibundoJanuary 29, 2012 at 3:57 PM

    erna,
    osah sodap e na oi.. Moratah cam tu yo. Toringat pulak dulu maso kekocik, selalu kojar burung puyuh kek sawah.

    ros,
    hehe.. kita pun rindu gak kat awak.

    ReplyDelete
  4. CT DelimaJanuary 29, 2012 at 5:59 PM

    As'Salam ibundo

    Lamanya tak intai2 Bundo masak, sibuk ya Bundo, ker ct yang tak perasan kot..hihi

    sedapnya burung puyuh digoreng. Tapi sekali jer kena makan ni Bundo, kolestrol tinggi. Kalau Hubby makan 2 ekor lepas tu dah tak nak jamah lagi dah. mahal pun mahal burung puyuh ni erk Bundo.

    ReplyDelete
  5. cikmanggisJanuary 29, 2012 at 9:27 PM

    kena pi pasar borong esok ni nak beli Puyuh..nampak menggoda sekali..paha puyuh tu bersilang silang..sedapnya ranggup nampaknya.

    ReplyDelete
  6. Gee®January 29, 2012 at 10:25 PM

    ermmm...suka meratah puyuh goreng... garing jer kan kan...

    ReplyDelete
  7. ibundoJanuary 30, 2012 at 7:14 AM

    ct,
    bundo dah lama tak masuk ke dapur. Tak ada mood lah ct. Tak jenguk ct pun dah lama ..

    CM,
    kpah beli kat kedfai frozen je
    hehe

    gee,
    kalau goreng sendiri sedap jer gee. Kalau makan di restoren banyak kali terkena puyuh yang keras.

    ReplyDelete
  8. ChahJanuary 30, 2012 at 10:37 AM

    Haaa...taupun nk singsing lengan...berderet2 yg beratur kt belakang ni dok tadah pinggan..bak 2 ekor bundo, lama dah aku tk ngendeng sini...2 ekorpun tupun lekat celah gigi je...bak la sekor lagi..ratah je, mmg sempoi!

    ReplyDelete
  9. ibundoJanuary 30, 2012 at 4:26 PM

    chah,
    kalau takat dua ekor memang buat taik gigi je. Apa kata kau hangkut je dengan pinggan pinggan tu skalik haha..
    Lepas tu bila pulangkan pinggan isik penuh-penuh.

    ReplyDelete
  10. reenJanuary 23, 2014 at 12:53 AM

    Mcm menarikkk sgt..kt freezer ade puyuh...bole try resepi ni :-)

    ReplyDelete
  11. siti zulaikha suhaimiJune 27, 2015 at 5:26 PM

    In progress. Tq bonda for e resepi

    ReplyDelete
  12. UnknownJuly 5, 2018 at 12:55 AM

    Wow nak try buat LA

    ReplyDelete