Vegetables Prawn Fritters

Kita buat cekodok lagi. Senang di masak sedap dimakan. Di rumah bundo ni cekodok memang laku tambah-tambah lagi bila masih panas. Ia dimakan begitu saja atau cicah dengan sos cili. Apa-apa pun, sedap sampai menjilat jari. Ini feedback dari hubbgy dan anak-anak lah. Siapa lagi yang nak bagi moral support kalau tak keluarga sendiri, betul tak.

Hubby kata sedap.  Dah tulis resepi ke.  Bundo kata nantilah kita tulis kat blog biar ingat sampai ke anak cucu. Blog kita ni agak-agak bertahan sampai bila ye? Patutnya kita ni mesti ada back up file juga kan. Mana tahu tiba-tiba hilang... habis lah..

Bahan:
2 1/2  cawan tepung gandum
15 ekor udang dibuang kulit dan kepala, dibuang juga tali hitam di belakang dan hiris kecil
2 kelopak kubis dihiris halus
1/2 batang carrot diparut halus
1/2 cawan daun bawang + daun sup yang telah dihiris
2 genggam tauge diramas kasar
1 biji telur
1 cawan santan pekat
garam secukupnya

bahan kisar - blender dengan sedikit air:
1 biji lada merah dibuang biji
3 sudu besar udang kering
segenggam nasi sejuk



Masukkan kesemua bahan ke dalam bekas.  Gaul rata. Sekiranya adunan nampak cair, tambah sikit tepung.  kalau adunan nampak pekat, tambah sikit air.
Panaskan minyak dan goreng hingga kekuningan.
Hidang panas.  Kalau sejuk pun, ia tetap lembut. Tapi gerenti tak sempat nak sejuk.

 Sekian.  Selamat mencuba.


ibundo