sayur lodeh goreng

Salam.  Keluar masuk dapur dah banyak kali tapi entah kenapa mood nak ambil gambar belum mari. Bila tak ada gambar, tak adalah n3 baru. Mana boleh buat cerita masak-masak kalau tak ada gambar kan. Gambar sayur lodeh ni pun diambil masa sedara datang haritu.

Sayur lodeh goreng ni tak berkuah. Yang ni makan dengan nasi. Tapi kalau nak makan dengan nasi impit atau ketupat pun boleh juga. Bundo ratah macam tu saja.

1 batang carrrot dipotong jejari
10 batang kacang panjang dipotong menyerong nipis
beberapa keping kelopak kobis di potong kecil
3 keping tahu kering direndam
1 bungkus suun direndam. kalau suka lebih, bubuh lebih
1 bungkus tempe dipotong kecil, bubuh kunyit dan garam, digoreng
2 keping tahu, dipotong kecil dan digoreng
5 tangkai cili merah, dipotong menyerong
1 biji bawang besar*
4 ulas bawang putih*
1/2 inci halia*
2 batang serai*
20 ekor udang sederhana besar
1/2 cawan santan pekat
2 sudu besar air asam jawa
garam secukupnya

Blender bahan bertanda*.  Panaskan  minyak dan tumis bahan blender hingga naik bau.  Masukkan udang, kacau sebentar.  Masukkan kacang panjang dan carrot. Masak sehingga 1/2 lembut. Kemudian masukkan santan, air asam jawa dan garam. Masukkan bahan-bahan lain. Gaul hingga sebati dan masak.

Foto tu diambil bawah cahaya yang tak cukup.  Sebab tu warna semacam.

ibundo